清蒸舌鳎鱼正宗做法
清蒸舌鳎鱼是一种简单而美味的烹饪方式，以下是正宗的清蒸舌鳎鱼做法：
食材准备：
舌鳎鱼（龙利鱼）一条
生姜适量
香葱适量
花生油适量
蒸鱼豉油适量
小米椒（可选，用于配色）
烹饪步骤：
1. 清理鱼身 ：将舌鳎鱼清洗干净，刮去鱼鳞和内脏，在鱼身正面横切几道细口，以便入味。
2. 腌制鱼身 ：在鱼身上均匀涂抹少许盐，并淋上料酒，腌制10分钟左右。
3. 准备配料 ：在鱼盘中摆放切好的姜片和葱段，鱼身置于配料之上。
4. 蒸鱼 ：将准备好的鱼放入蒸锅中，大火蒸制5至8分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
5. 出锅倒水 ：蒸好的舌鳎鱼出锅后，倒掉盘底的水分。
6. 浇汁 ：在鱼身上撒上葱花和小米椒丝，然后烧一勺热油浇在鱼身上，最后淋上蒸鱼豉油。
7. 上桌食用 ：将舌鳎鱼盛出，即可上桌享用。
小贴士：
确保鱼身两面都划上细口，这样更容易入味。
蒸鱼时，水开后放入鱼，保持大火，以保持鱼肉的鲜嫩。
根据鱼的大小调整蒸制时间，以确保鱼肉熟透且不过老。
蒸鱼豉油和热油可以增加菜肴的风味，根据个人口味适量添加。
请享受烹饪的过程，并尝试这个正宗的清蒸舌鳎鱼食谱
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