在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。如果继续加热水，水会持续沸腾并保持这个温度，除非压力发生变化。在常压条件下，无论烧水的时间多长，只要不关火，水的温度将一直维持在100摄氏度。
需要注意的是，水的最高温度并不是100摄氏度，而是在特定的压力下可以达到的沸点。在封闭系统如高压锅中，由于压力的增加，水的沸点会升高，理论上可以超过100摄氏度，甚至达到水的临界温度大约是374摄氏度，此时水会变成蒸汽，而不再是液态。
其他小伙伴的相似问题：
水在高压锅中的沸点是多少？
水烧到95度是否算开水？
如何判断水已经烧开？
